O co jde ve vyvážené stravě
Co vlastně znamená vyvážená strava? Je to vyvážení podílů různých živin v naší stravě. Jde o proporcionalitu mezi tuki, bílkovinami a sacharidy, které v našem těle plní různé funkce. Ale nemělo by se zapomínat ani na dostatečný přísun vitamínů a minerálů. V naší rodině to bereme velmi vážně. Můj manžel David, který se stará o nákupy, se snaží vybírat takové potraviny, které nám všechno toto zajistí. A to vám někdy dá zabrat!
Význam proteinů v naší stravě
Bílkoviny jsou stavebními kameny našeho těla a jsou nezbytné pro růst a obnovu tkání. Je také důležité si uvědomit, že ne všechny bílkoviny jsou stejné. Existují takzvané "kompletní" bílkoviny, které obsahují všechny základní aminokyseliny, které tělo potřebuje, a "nekompletní" bílkoviny, které některé z těchto aminokyselin postrádají. V mém rodinném jídelníčku se snažíme kombinovat oba typy, abychom zajistili, že dostaneme všechno, co potřebujeme. Náš syn Matyáš je velký fanoušek vejce, které jsou skvělým zdrojem kompletních bílkovin. A můj muž David je expert na tofucuk, což je nekompletní bílkovina, kterou doplňujeme jinými potravinami, aby byla kompletní.
Role sacharidů
Sacharidy jsou pro nás hlavním zdrojem energie. Ale ne všechny sacharidy jsou stejné. Existují jednoduché sacharidy, známé také jako jednoduché cukry, a složité sacharidy. Jednoduché cukry, jako je sacharóza (cukr, který si dáváme do kávy), se rychle vstřebávají a poskytují rychlou energii. Složité sacharidy, jako je škrob a vláknina, se tráví pomaleji a poskytují stabilnější zdroj energie.
Význam tuků, ale s mírou
Tuky jsou nezbytné pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a pro produkci některých hormonů. Také jsou důležitým zdrojem energie. Ale není tuk jako tuk. Existují nasycené tuky, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a mohou zvyšovat riziko srdečních chorob. A pak jsou tu nenasycené tuky, které mohou snížit hladinu cholesterolu a pomoci srdci. Proto se u nás doma snažíme omezit spotřebu nasycených tuků a zaměřujeme se na zdravé tuky, jako je olivový olej nebo avokádo.
Vitamíny a minerály – malé, ale důležité
Vitamíny a minerály jsou esenciální pro naše zdraví. Každý vitamín a každý minerál má svou vlastní roli. Vitamín D například pomáhá tělu vstřebávat vápník, který je zase potřebný pro zdravé kosti a zuby. Mějte však na paměti, že přebytek některých vitaminů a minerálů může být škodlivý. Proto je důležité dodržovat doporučené denní dávky.
Voda – živel života
Voda je pro naše tělo nezbytná. Bez vody bychom nemohli přežít déle než několik dní. Voda je potřebná pro všechny tělesné funkce, včetně trávení, vstřebávání živin, vylučování odpadních látek a udržování teploty těla. Svůj papoušek Karel mi to dokáže připomenout každý den, když mu musím obnovit zásoby v jeho napáječce.
Ochutnávky z celého světa
Život v moderovaném světě nám nabízí možnost ochutnat různé kuchyně a tím i způsoby, jak udržovat vyváženou stravu. Například v asijské kuchyni se hodně používají ryby a mořské plody, které jsou bohaté na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Ve středomořské dietě se pak preferuje ovoce, zelenina a celozrnné produkty doplněné o olivový olej a mírné množství masa. A pokud jde o mě, ráda experimentuji s různými chutěmi a kuchyněmi, abych udržela stravování v naší rodině vzrušující a zábavné.
Malé kroky vedou k velkým výsledkům
Přechod na vyváženou stravu nemusí být drastický. Malé změny – jako je zvýšení příjmu ovoce a zeleniny, snížení příjmu nasycených tuků nebo přidání více celozrnných produktů do stravy – se v průběhu času mohou sčítat a vést k významným výsledkům. Samozřejmě, je důležité pamatovat na to, že vyvážená strava je jen jedna část zdravého životního stylu. Pravidelné cvičení, dostatek spánku a správná péče o duševní zdraví jsou stejně důležité.
Napsat komentář